ЕГЭ
Справочник
Внимательно прочитайте текст задания и выберите верный ответ из списка
Задание 22663
В скороварке (толстостенной кастрюле с герметично закрываемой крышкой и предохранительным клапаном) температура кипения воды выше, чем в открытой кастрюле. Чем объясняется этот факт?
Ответы:
Давление воздуха и пара над водой выше атмосферного, и, следовательно, давление насыщенного пара в пузырьках должно быть выше, чем при кипении в открытой ёмкости.
- Правильный ответ
Герметичная крышка препятствует теплообмену воды с атмосферой,
и, следовательно, всё тепло остаётся в воде.
Толстые стенки кастрюли препятствуют тепловым потерям в окружающий воздух.
Клапан не пропускает относительно холодный воздух атмосферы,
и, следовательно, всё тепло идёт на нагревание воды.
Другие задачи на эту тему
